Cập nhật vào 18/07
Chế độ ăn uống kém khoa học là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng Cholesterol cao, gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe, đặc biệt là một số bệnh liên quan đến tim mạch. Bài viết gợi ý 5 thực phẩm giúp giảm cholesterol trong máu tốt nhất để bạn tham khảo.
1. Yến mạch
Yến mạch được coi là nguồn thực phẩm vàng giúp làm giảm cholesterol xấu trong máu. Ngoài ra, trong yến mạch còn chứa beta-glucan rất tốt cho sức khỏe tim mạch và những bệnh nhân bị tiểu đường tuýp 2.
Các chất xơ hòa tan có trong yến mạch sẽ tạo thành 1 lớp dính trong ruột non ngăn ngừa sự xâm nhập của cholesterol xấu vào mạch máu.
Hãy bổ sung yến mạch làm thành phần chính trong bữa ăn sáng hoặc kết hợp chúng với hoa quả, sữa chua cho những bữa ăn vặt hằng ngày nhé!
Lưu ý khi sử dụng yến mạch
Yến mạch là thực phẩm khá lành tính và an toàn. Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng thực phẩm này quá mức bởi khi ăn quá nhiều, yến mạch có thể làm tăng sản xuất khí trong ruột dẫn đến hiện tượng đầy hơi. Một số trường hợp có thể bị dị ứng dẫn đến các triệu chứng bất thường như đỏ da, ngứa ngáy, nổi phát ban, mẩn đỏ, sưng họng, khó thở…
2.. Chân nấm hương
Chân nấm hương được đánh giá cao bởi hương vị thơm ngon và nhiều lợi ích đa dạng cho sức khỏe. Nấm có tác dụng điều tiết công năng tim mạch, làm tăng lưu lượng máu động mạch vành, hạ thấp oxy tiêu thụ và cải thiện tình trạng thiếu máu cơ tim.
Thành phần có trong chân nấm hương bao gồm các polysaccharide, terpenoid, sterol và lipid liên quan tới việc tăng cường hệ miễn dịch, giảm nồng độ cholesterol và ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra chân nấm hương giúp hạ đường máu và chống phóng xạ.
Chân nấm hương được bán ở nhiều nơi, một địa chỉ mà nhiều người tin tưởng mua và sử dụng đó chính là Nông sản Dũng Hà, website https://nongsandungha.com/ luôn cung cấp những sản phẩm nông sản chất lượng, an toàn, giá cả phải chăng.
Lưu ý khi sử dụng chân nấm hương
Trong nấm hương có loại chất chống oxy hóa lysergic, sau khi hấp thụ ánh nắng mặt trời sẽ chuyển hóa thành vitamin D. Vì vậy, khi chế biến nấm hương không nên :
- Rửa hoặc ngâm nấm hương trong nước quá lâu, nấm hương sẽ bị mất đi chất dinh dưỡng.
- Khi nấu nấm hương, nên nấu bằng nồi inox, không nên sử dụng nồi sắt hay nồi đồng để tránh mất dinh dưỡng.
3. Đậu nành và các sản phẩm đậu nành
Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành cung cấp nguồn protein thực vật cơ bản hoàn chỉnh rất tốt cho những người bị cholesterol cao.
Mặc dù đậu nành có thể không làm giảm đáng kể nồng độ cholesterol toàn phần, nó vẫn có thể làm giảm nồng độ LDL cholesterol xấu. Thực phẩm giàu protein này có hàm lượng chất béo không bão hòa đa, chất xơ, các vitamin và khoáng chất cao cũng như hàm lượng chất béo bão hòa thấp. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng của trường Đại học Hoa Kỳ cho thấy ăn 1-2 khẩu phần (15-30g) protein đậu nành hàng ngày có tác động đáng kể đến yếu tố nguy cơ lipoprotein huyết thanh đối với bệnh tim mạch vành.
Lưu ý khi sử dụng đậu nành
- Không nên đánh trứng cùng với sữa đậu nành: lòng trắng trứng bị kết hợp với men trypsin trong sữa đậu nành tạo thành một hợp chất kết tủa làm cơ thể khó hấp thu, hơn nữa chất này còn làm mất đi những chất dinh dưỡng của trứng và sữa đậu nành.
- Không dùng đường đỏ pha với đậu nành.
4. Nước cam ép
Quả cam ngọt, thơm ngon và có màu sắc đẹp cũng là một sản phẩm siêu thực phẩm giúp làm giảm cholesterol.
Trong một nghiên cứu được công bố bởi Hiệp Hội Hoa Kỳ (American Society) trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng năm 2000, các nhà nghiên cứu cho thấy nước cam ép cải thiện rối loạn lipid máu ở những người có sự gia tăng vượt mức cholesterol trong máu (hypercholesterolemia). Điều này xảy ra do sự hiện diện của vitamin C, folate và các hợp chất flavonoid như hesperidin có trong cam.
Lưu ý khi sử dụng nước cam ép:
Nên uống 2-3 ly nước cam ép hàng ngày. Nước cam tươi ép là một lựa chọn tốt. Bạn cũng có thể uống nước cam ép bổ sung sterol thực vật. Phytosterol cũng giúp làm giảm cholesterol toàn phần đến một nồng độ nhất định. Ngoài ra, bạn có thể ăn một vài quả cam hàng ngày
5. Lời khuyên bổ sung
Ngoài việc bổ sung các thực phẩm giảm cholesterol thì các bạn cũng nên lưu ý một số điểm sau đây nhằm mang đến những lợi ích thiết thực đối với sức khỏe như:
- Duy trì cân nặng hợp lý
- Hạn chế sử dụng rượu bia, chất kích thích
- Tạo bảng chế độ ăn uống khoa học cho bản thân
- Tập luyện thể dục thường xuyên
- Thường xuyên kiểm tra lượng cholesterol bằng que thử tại nhà.
Cholesterol cao thì ăn gì để giảm? Hi vọng qua bài viết này các bạn đã có được câu trả lời. Top thực phẩm trên đây đều là những thực phẩm gần gũi rất dễ ăn, dễ chế biến. Hãy bổ sung chúng vào khẩu phần ăn ngay từ hôm nay để duy trì lượng cholesterol trong máu hợp lý giúp bạn có được một sức khỏe tốt nhất!
