Nguyên tắc ăn uống để người cao tuổi không bị suy dinh dưỡng

0
Cập nhật lần cuối

Người cao tuổi tiềm ẩn nhiều nguy cơ bị suy dinh dưỡng mà chúng ta ít lưu ý, đặc biệt đối với những người mắc chứng chán ăn, bị bệnh lâu năm hoặc nghiện rượu… Để phòng tránh suy dinh dưỡng ở người già, cần tuân thủ theo 14 nguyên tắc sau trong ăn uống: 

Nguyên tắc ăn uống để người cao tuổi không bị suy dinh dưỡng

1. Nên sử dụng các loại ngũ cốc và tinh bột như cơm, bún, mì, khoai…

Các loại khoai củ vừa dễ tiêu hóa lại giàu chất xơ chống táo bón. Chọn gạo dẻo, không mốc, không xát quá trắng. Nếu có thể chọn gạo đỏ (gạo lức) là tốt nhất.

2. Tránh uống nước, uống thuốc trước khi ăn

Vì mau no bụng.

3. Tránh thực phẩm gây ra nhiều hơi như bắp cải, đậu, nước ngọt có hơi, cà phê.

4. Nên tìm bạn ăn cùng cho vui:

Ăn chung với người thân trong gia đình, đến ăn tại các trung tâm cao niên…

5. Không bỏ bữa.

Nguyên tắc ăn uống để người cao tuổi không bị suy dinh dưỡng

6. Năng vận động

Để cơ thể thích nghi khẩu vị.

Xem thêm bài viết : 

7. Giữ gìn vệ sinh răng miệng.

Người hay bị khô miệng thì ăn nhiều canh, nước sốt. Khó khăn khi nhai với răng giả thì có thể dùng thực phẩm băm nhỏ, nấu thịt nhỏ lửa lâu hơn để thịt mềm…

7. Không ăn nhiều quá

Cùng một lúc để tránh buồn nôn. Chia thành nhiều bữa ăn nhỏ.

8. Tránh đồ mỡ béo,

Mỡ động vật, nên thay thế bằng dầu thực vật. Hạn chế thực phẩm từ đường mía, bánh kẹo, nước ngọt…

9. Thêm gia vị vào thực phẩm

Để tăng sức quyến rũ khẩu vị. Ăn ít muối, không nên thường xuyên ăn mắm và mỗi lần chỉ nên ăn một lượng rất ít.

10. Nên ăn cá

Vì cá chứa nhiều đạm dễ tiêu hoá lại có thêm một số axit béo cần thiết cho cơ thể. Cụ thể là: 1 tuần có 7 ngày thì ít nhất nên có 3 ngày ăn cá. Tăng nguồn đạm thực vật như đậu hũ, sữa đậu nành, đậu đũa, đậu hà lan, đậu cove…

11. Nên uống nước thường xuyên

Dù không khát nhất là vào mùa nóng.

12. Nên ăn trái chín cây để bổ sung vitamin.

Các loại trái cây thích hợp là chuối, đu đủ, cam, bưởi, thanh long… vì mềm, dễ nhai nuốt lại giàu chất xơ chống táo bón.

13. Uống nước trà, trà xanh, ăn nhiều rau

Đặc biệt là rau lá xanh, rau gia vị (hành, hẹ, rau thơm), ăn các củ gia vị (tỏi, gừng, riềng, nghệ)… sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin, muối khoáng và các chất chống ôxy hóa.

14. Bổ sung canxi để chống loãng xương.

Thực phẩm giàu canxi phù hợp nhất là sữa và nên uống loại sữa ít béo, không đường, khoảng 1-2 ly mỗi ngày. Sữa chua cũng rất tốt vì vừa bổ vừa có tác dụng điều hòa boạt động tiêu hóa nhưng nên chọn loại sữa chua ít đường.

Hoàng Lan

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng